Sonnet 29 十四行詩

來自美國的 Amy，在前陣子情人節時，調出這杯以莎士比亞十四行詩第 29 首為靈感的「Sonnet 29」應景。祝天下有情人終成眷屬，乾杯！

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“For thy sweet love remembered such wealth brings.

That then I scorn to change my state with kings.”

「只因憶起你甜美的愛喚來了富裕，於是我不屑與君王交換我的處境。」

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Sonnet 29 十四行詩 

酒譜:

• 2 oz 可可脂洗過的波本酒 (cocoa butter washed bourbon)
• 1 oz 濃縮咖啡 (espresso)
• 0.75 oz 杏仁香甜酒 (amaretto)
• 2 茶匙 特濃黑櫻桃糖漿 (rich black cherry syrup)
• 3 dashes 的巧克力苦精 (chocolate bitters)
• 1 顆蛋白
• 玫瑰水（噴灑用）

作法: 
將除了玫瑰水之外的所有材料倒入 shaker，不加冰進行 dry shake。混合後再加入冰塊繼續搖晃。使用雙濾網 double strain 倒進已噴灑過玫瑰水的酒杯。Garnish 以巧克力甜點和黑櫻桃作為裝飾。

P.S. 第一項材料「cocoa butter washed bourbon」使用了 fat washing 技巧，中文亦稱「油洗」法。有點類似 infusion 的概念，但改用油脂將味道浸入酒精中。

Credit: 照片與酒譜來自 Amy @moodymixologist