The Boss 老大

Rye Remedy 帶來這杯香濃可口的「老大 The Boss」。靈感來自於女童子軍賣的 thin mint cookies，原本以為必須用上 Creme de Menthe (薄荷酒)，但製作過程中才發現完全不需要。這杯調酒非常適合取代飯後甜點，直接當作點心飲用。

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THE BOSS 老大 酒譜

材料：

• 0.75 oz 薄荷利口酒 (Fernet Branca Menta)
• 0.75 oz 可可奶酒 (Creme de Cocoa)
• 0.33oz 裸麥威士忌 (Rittenhouse Rye)
• 
0.33oz 苦艾酒 (Cocchi Vermouth)
• 
6 滴巧克力苦精 (Woodford Reserve Chocolate Bitters)
• 1 大匙焦糖簡單糖漿 (Burnt Sugar Simple)
• 1 顆蛋

作法：
先不加冰，將所有材料在 shaker 裡均勻搖晃混合。再加入兩顆冰塊，大力搖勻（要把蛋白打出漂亮的泡沫）。最後倒入酒杯中，以薄荷餅乾碎片做表面裝飾。